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Platos veganos de verano, recetas rápidas

Platos veganos de verano, recetas rápidas


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Platos veganos de verano: recetas veganas para servir en los calurosos días de verano. Platos veganos refrescantes bajos en calorías y ricos en sabor. Recetas veganas rápidas y fáciles.

Quien sigue a unodieta vegetarianaÉl sabe lo saludables y saludables que pueden ser los platos fríos de verano. En esta página veremos algunosrecetas veganas de veranofácil de preparar y también rápido. No solovena, al comienzo de cada receta de verano te daremos la opción vegetariana sugiriendo ingredientesmás.

Platos veganos de verano

Cuando elcolumna de mercuriosal, el deseo de frescura también crece y puedes empezar por el paladar, aquí tienes una selección derecetas veganas de veranocon una variante vegetariana para quienes permiten derivados animales en su dieta. los recetas veganas y vegetarianas a continuación, ven ingredientes para 4 personas.

Ensalada rica con aguacate

La variante vegetariana ve la adición de hojuelas de Parmigiano Reggiano y un huevo duro.

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g de zanahorias
  • 400 g de tomates datterino
  • 2 aguacates maduros medianos
  • 1 cebolla blanca dulce
  • 1 limón orgánico
  • hojas de albahaca
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta según sea necesario
  • vinagre de sidra de manzana
  • semillas de calabaza
  • 50 g de maíz

Método:

1) Cortar las zanahorias en rodajas y cocinarlas en agua hirviendo durante 5 minutos. Las zanahorias solo tendrán que ablandarse sin perder su textura crujiente.

2) Cortar la cebolla en rodajas y luego en cubos.

3) Cortar los tomates cherry en cuatro mitades.

4) Pelar y picar los aguacates.

5) Combine todos los ingredientes y sazone con aceite, sal, pimienta y jugo de limón.

6) Tostar las semillas de calabaza durante un minuto en una sartén antiadherente. Dejar enfriar y añadir a la ensalada para adornar el plato junto con las hojas de albahaca.

Taboulé de bulgur y quinua

Entre recetas veganas de verano,el Taboulé es el de sabor más oriental. Taboulé es una receta originaria del Líbano, elaborada a base debulgur, es decir, grano partido. No se deje engañar por el nombre desconocido ... ¡esta receta vegana es fácil de hacer y rápida también! Además, en el mercado existen paquetes premezclados de bulgur y quinua roja, para la preparación compre uno de estos, también hay tipobiológico.

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g de bulgur y quinua roja
  • 2 pepinos
  • 2 cebolletas
  • hojas de menta fresca
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón
  • sal y pimienta según sea necesario

1) Cocine el bulgur y la quinua roja durante 10 a 15 minutos (como se indica en el paquete de compra). Escurrir y dejar enfriar.

2) Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas finas.

3) Cortar y picar finamente las cebolletas.

4) Agregue bulgur y quinua a las verduras y mezcle antes y después de agregar los condimentos.

5) Decora con las hojas de menta y, antes de servir, deja reposar en el frigorífico al menos una hora.

Para la variantevegetariano, solo agregue un queso dulce de su elección: se recomienda el Asiago cortado en cubos.

Ensalada de garbanzos con tomates verdes y rojos

Entreplatos veganos de veranoLa ensalada de garbanzos es sin duda una de las más fáciles y rápidas de llevar a la mesa. En esta versión, añadimos ingredientes capaces de enriquecer y aromatizar el plato, haciéndolo especialmente rico en boca.

Aquí están los ingredientes para 4 personas:

  • garbanzos
    200 gramos si usa garbanzos secos, 600 gramos si usa garbanzos enlatados o en tarro
  • 2 tomates grandes para bistec
  • 1 tomate verde
  • 2 tomates pequeños cobrizos
  • 1 cebolla morada dulce (preferiblementecebolla roja de Tropea)
  • 2 chiles verdes frescos
  • 1 limón
  • 1 diente de ajo picado
  • vinagre balsámico
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta según sea necesario
  • Origan

Si desea preparar un plato vegano aún más rico, agregue 200 gramos de judías verdes hervidas.
Para la variantereceta vegetariana de verano, simplemente agregue pequeños trozos de queso fresco o las hojuelas de Parmigiano Reggiano de hoja perenne.

1) En el caso de los garbanzos secos, cocínelos después de remojarlos (12 horas en agua). Los garbanzos se deben hervir a fuego muy lento durante unas 2 horas y se salan después de la cocción. ¡Los garbanzos deben ser suaves pero lo suficientemente firmes para preservar la piel de la tripa!

2) Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas. También corte la cebolla y la guindilla. Si ha decidido agregar las judías verdes hervidas, debe cortarlas por la mitad.

3) Agrega todos los ingredientes y sazona con una emulsión a base de aceite de oliva virgen extra y jugo de limón, finalmente sazona con unas gotas de vinagre balsámico, pimienta recién molida y decora con un puñado de orégano.

Otros platos y menús de verano: ensaladas con patatas, menú vegetariano de verano.

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Comentarios:

  1. Eldur

    Todo esto es dinámico y muy positivo

  2. Grogore

    Confirmo. Me suscribo a todo lo anterior.Discutamos esto

  3. Shae

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, está equivocado. Puedo defender la posición. Escríbeme por PM, nos comunicamos.



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