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Calabaza espagueti:cultivo, cómo cocinarlo, recetas, dónde comprarlo y dónde encontrarlo i semillascultivarlo en el jardín. Cómo cultivar espaguetis en el jardín o en la terraza. Conservación y asesoramiento.
Variedad de espagueti de calabaza
Allí calabaza espagueti (variedad de la especie Cucurbita pepo) tiene una forma alargada que alcanza unos 20 cm de longitud. En ejemplares de mayor tamaño puede llegar incluso a alcanzar los 40 cm. Dependiendo de su tamaño, alcanza un peso entre 2 y 4 kg.
Allí espaguetis de calabaza tiene una piel lisa de color blanco crema, amarillo o naranja claro. Es originaria de Manchuria (China) y se encuentra entre las variedades de calabaza más originales presentes en nuestro país.
La originalidad del espaguetis de calabaza, un poco como sugiere el nombre, es que, una vez cocida, su pulpa se desgarra y toma la forma de largas hebras que recuerdan al espagueti.
Desde el momento de la cosecha, el calabaza espagueti Puede conservarse durante aproximadamente un año en un ambiente fresco y sin humedad.
Calabaza espagueti: recetas y como cocinarla
Después de hervirlo (entero en agua hirviendo durante unos treinta minutos), puedes cortarlo por la mitad y quitarle las semillas. Con una cuchara o tenedor, raspe la pulpa para que se separe en largos filamentos para ser sazonada.
Cómo sazonar el calabaza espagueti? Tradicionalmente esta variedad de calabaza se sazona con mantequilla y perejil, se sirve así, ¡con tanta sencillez!
Si quieres enriquecerlo puedes cortarlo por la mitad y aliñarlo con queso y tomate con filete. Tenga cuidado de no exagerar con los aderezos, la calabaza en sí tiene un sabor delicado pero hayvariedad de espaguetis¡sabe aún más ligero!
Allí espaguetis de calabazatiene un sabor delicado y casi neutro. No esperes la clásica pulpa dulce como la de variedad de calabaza di Chioggia o calabaza bebé.
Para darle el mejor sabor, no seas tacaño con la sal (¡si no tienes hipertensión arterial!). En la sartén la pulpa pierde su escenografía… sin embargo, puedes condimentarla con las clásicas salsas que se utilizan para condimentar la pasta seca: salsa de tomate, pesto, salsas de setas, queso, carne pero también pescado.
También para probar con quesos, gratinados al horno o, como se usa en China, para preparar curiosas sopas y terciopelos.
Calabaza espagueti: cultivo
Cultivar calabaza espagueti es muy simple. El mejor período para la siembra es de marzo a mayo según la tendencia climática.
El cultivo de la calabaza espagueti puede provenir de la planta ya desarrollada o de la semilla. Las semillas tardan poco en germinar por lo que es recomendable partir de la semilla.
Si siembra en campo abierto, plante 3 semillas por cada hoyo, en caso de sembrar en un contenedor de panal, plante dos semillas a la vez.
Los tiempos de germinación oscilan entre 10 y 15 días. Cuando las semillas hayan completado la germinación, adelgace eliminando las plantas más delgadas y llevando solo las más robustas.
Las plantas de calabaza necesitan mucho espacio para crecer. Calcula que por cada dos plantas de calabaza debes tener un área de 150 x 100 cm.
Calabaza espagueti: semillas y siembra
Ejecutar el siembra directamente en el jardín solo si la temperatura del suelo ha alcanzado los 16 ° C. Para anticipar el siembra en marzo, sembrada en ambiente protegido utilizando contenedores de panal y tierra blanda (para siembra).
Los contenedores alveolados son muy económicos y permiten tiempos de germinación más cortos y seguros.
Cómo proceder con el siembra de la calabaza espagueti:
- Proceda a sembrar en un recipiente de panal.
- Use tierra blanda para sembrar.
- En cada alvéolo colocar dos semillas, cubrirlas con una capa de tierra igual a su espesor.
- Riegue muy suave y con moderación.
Para ayudar a la germinación, repare los contenedores con un vellón de tela no tejida. Si tienes suerte, dos plántulas germinarán por cada alvéolo, así que elige la plántula más resistente y sacrifica la más delgada.
Calabaza espagueti: dónde comprarla
LA semillas de calabaza espagueti se pueden encontrar en los centros de jardinería mejor surtidos o en los consorcios agrícolas. También puedes comprarlos online en Amazon.
Un paquete de semillas de calabaza espagueti cuesta 5,97 euros con envío gratis. Se recomienda comprar al menos dos sobres porque los sobres de semillas generalmente se envasan por peso. Siendo yo espaguetis con semillas de calabaza muy grande, se supone que no hay muchas en su interior.
Incluso si la germinación es rápida, el desarrollo y el crecimiento de la calabaza es lento: desde la siembra hasta la cosecha se necesitan unos 4 o 5 meses, según el clima y la fertilidad del suelo.
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