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Leche de avena: propiedades, contraindicaciones, valores nutricionales y receta para prepararlo en casa. Toda la información útil sobre la leche de avena.
Entre las bebidas alternativas a la leche, se propone la de la avena con interesantes propiedades. En el mundo de la nutrición, haríamos bien en llamarlobebida a base de avena. La leche es un líquido que se obtiene del ordeño de varios mamíferos. Últimamente escuchamos a menudo sobreleche vegetal, Leche de avena, soja, almendras ... en estos casos estamos asistiendo a un mal uso del término.
Es imposible comparar elLeche de avena(o cualquier otra bebida vegetal) con elleche de vaca. ¿Alguna vez compararías elleche de vacacon jugo de pera? Supongo que no ... Las palabras "Leche”¡Es transformar cualquier bebida vegetal en un potencial sustituto de la leche de vaca! ¡En esta página hablaremos de la bebida de avena que solo por su apariencia se parece a la leche clásica!
Leche de avena, valores y propiedades nutricionales
La avena es un cereal perteneciente a la familia Graminaceae, rico en carbohidratos complejos, proteínas y micronutrientes. Debido a la presencia de ácido fólico, el Leche de avena, se recomienda para mujeres embarazadas.
Las calorías de la leche de avena varían según el fabricante: la leche de avena envasada puede contener desde un mínimo de 43 a 50 kcal por 100 ml de producto. Para valores nutricionales, confíe siempre en las etiquetas que se muestran en el paquete de compra porque generalmente lo que encontramos en el mercado es leche de avena endulzada y / o aromatizada.
A menudo, los fabricantes pueden agregar glutamato u otras sales a la leche de avena. La sal se usa ampliamente en la industria alimentaria para garantizar la estabilidad y aumentar el sabor del producto. Además, según algunas investigaciones, el glutamato podría generar una especie de adicción garantizando la venta de determinados productos.
De la leche de avena, son muy populares.propiedadhipocolesterolemiantes. En realidad, elavena logra reducir el colesterol LDL al igual que todos los alimentos que contienen β-glucanos ... es decir, frutas, verduras y verduras. Los Β-glucanos se encuentran en fibras vegetales solubles, que son muy abundantes, especialmente en frutas.
Leche de avena, pros y contras
losLeche de avenase vende a un precio alto, por lo que el costo de compra debe contarse entre las desventajas de esta bebida. Entre las ventajas, sin embargo, podemos decir que es un producto fácil de preparar en casa al bajar notablemente el precio de la bebida. Con la receta casera, la leche de avena se prepara con unos 30 céntimos el litro.
Pros:
- Es fácil de preparar en casa.
- Menos calorías que la leche de vaca
- Bajo en grasas
- Rica en vitamina E y ácido fólico
- Efectos hipocolesterolémicos * (consigue reducir el colesterol LDL)
- Índice glucémico bajo
- Apto para quienes siguen una dieta vegana
- Adecuado para quienes son intolerantes a la lactosa.
Versus:
- Tiene un sabor al que nuestro paladar no está acostumbrado.
Sabor subjetivo. - Bajo contenido de calcio.
- El envasado está enriquecido con azúcares refinados.
Incluso más de 3 a 4 gramos de azúcar por cada 100 ml de leche de avena.
Leche de avena y gluten
¿La avena contiene gluten? Para responder mejor a esta pregunta, recurrimos a la Asociación Italiana de Celíacos (AIC) que explica:
"La evidencia experimental y los ensayos clínicos recientes han concluido que la avena es bien tolerada por la mayoría de los pacientes celíacos. La AIC, basada en el principio de precaución, espera una definición más precisa de las características específicas de los tipos de avena más aptos para la dieta sin gluten, para poder recomendar su consumo a los celíacos ”.
La leche de avena no tiene particularidadescontraindicaciones. Se puede insertar fácilmente en el contexto de una dieta variada y equilibrada. Se puede utilizar como bebida al final de un entrenamiento, para el desayuno o como merienda.
Leche de avena, cual elegir y donde comprarla
La leche de avena se puede encontrar en los supermercados mejor surtidos o aprovechando las compras online. Entre los productos del mercado te sugerimos que elijas uno con bajo contenido en sal, sin azúcares añadidos y elaborado con avena ecológica.
Para completar destacamos la bebida de avena Matt con sus valores nutricionales, por 100 ml de producto:
- Calorías: 43 kcal
- Grasas: 1 g
-de los cuales ácidos grasos saturados 0,1 g
-de los cuales ácidos grasos monoinsaturados 0,3 g
-de los cuales ácidos grasos poliinsaturados 0,6 g - Hidratos de carbono: 7 g
de los cuales azúcares, glucosa y maltosa, 2,9 g - Fibra: 0,8 g
- Proteína: 1 g
- Sal: 0,1 g
Leche de avena, receta
losleche de avena caseratiene un sabor completamente diferente al que encontramos en el mercado. La leche de avena casera tiene un olor más picante (característico de la avena) y se puede condimentar con vainas de vainilla.
Para la receta completa:leche de avena casera
